1、食材:小麥粉250g、鹽水少許、食用油1勺、豬肉糜200g、小葱10克(個人口味酌情增減)、食鹽少許、味精10克(個人口味酌情增減)、草果面 10克(個人口味酌情增減)。
2、小麥粉慢慢加入鹽水攪拌,然後和勻。
3、和到三光(手光,盆光,面光)就可以了。加蓋子醒一下面團備用。
4、豬肉糜加入切細的葱末,然後依次加入適量的食鹽,味精,草果面,食用油。
5、攪拌均勻就可以了,味道可以稍稍重一點,因為這樣會很香。
6、醒好的麪糰摸食用油反覆搓揉,這樣可以增加韌性,最後揪成適量大小的劑子。
7、像包包子一樣把劑子壓成麪皮,薄一點,然後把肉餡放入中間,包包子一樣包起來,壓成餅狀就可以了。
8、熱火放入食用油,八成熱後加入麪餅,小火煎成金黃色。
9、煎好的餅180°放入烤箱烤五分就可以吃了。