粉蒸肉的精選

1、粉蒸肉：清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，於中國南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份），屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉...

正宗粉蒸肉是一道以肉類為主要原料，利用蒸煮的方法制作而成的傳統中式菜品。它的製作過程繁瑣，但口感鮮嫩，肉質脂香，被稱為中國菜的經典之一。以下是正宗粉蒸肉的製作方法。首先，準備好所需...

1、原料：帶皮五花肉、生薑、醬油、辣椒醬、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆。2、醃肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1釐米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1...

1、將五花肉洗乾淨2、將五花肉醃製好的五花肉加入蒸肉粉拌勻3、將煎好的粉蒸肉散點葱花拌勻裝盤即可方法/步驟1將五花肉洗乾淨，切成長7釐米厚0.5釐米片，將切的五花肉加入料酒、生抽醃製5...

1、首先將準備好的土豆去皮，洗淨，切成薄片，將豬肉洗淨。切成薄片，準備一個空碗，放入切好的豬肉片。2、加入蒜末、薑末、豆瓣醬、甜麪醬、料酒、生抽、老抽各一勺、少許白糖。和適量鹽攪拌均...

1、粉蒸肉屬贛菜系。2、粉蒸肉，亦稱米粉肉，發源於江西。詩人袁枚在《隨園食單》中首次記載為一道江西菜品，流行於中國南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、廣東梅州等地），糯而清...

1、開鍋之後蒸40分鐘以上。2、粉蒸肉主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛...

1、食材：五花肉2斤，大米半斤，糯米3把，紅薯2個，土豆2個，幹辣椒適量，川辣椒1把，紅油豆瓣1勺，豆腐乳半塊，料酒1勺，大蒜半頭，香油50g，老抽8g，味精適量，鹽適量。2、首先把五花肉，去毛，洗淨切成大小相當薄厚適...

排骨粉蒸肉是一道非常傳統的中式美食，口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻。下面給大家介紹一下家常的做法。材料：-500克豬排骨-3大匙粉蒸肉調料-2大匙生抽-1大匙料酒-2片薑片-適量水澱粉步驟：1.將豬排...

1、材料：牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、鹽、生抽、老抽、花椒麪、海椒面、胡椒粉、糖。2、肉切塊。3、葱切段；薑切片；花椒適量；土豆滾刀塊。4、用鹽、生抽、...

1、將粳米和秈米淘淨，瀝乾曬燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入鍋，用小火炒至呈黃色（不能炒焦），冷卻後磨成粉（不宜磨得過細）。2、豬肉颳去肉皮上的細毛，清水洗淨，切成長7釐米、寬2釐米的8...

1、首先將五花肉清洗乾淨，切成4釐米長，1.5釐米寬，0.5釐米厚的薄片，肉片不要切的太薄，如果切的太薄在蒸制的時候，很難達到蓬鬆滑嫩的口感，顯得乾巴巴的不好吃。2、再將切好的肉片裏面加入食鹽...

1、粉蒸肉用冷水蒸或者是熱水蒸都是可以的，口感上差不多，只不過在熟的時間方面有一定的差別2、電腦上要想粉蒸肉熟的比較快，建議最好用熱水蒸，冷水蒸的話，花費的時間就會久一些。另外，在蒸粉...

正宗粉蒸肉是一道廣東傳統名菜，以豬肉為主料，搭配粉皮、蒜末、葱花等調料。下面是一份家常的粉蒸肉做法：材料：-豬肉：500克-粉皮：適量-薑末：適量-葱花：適量-蒜末：適量-料酒：適量-生抽：適量-老抽：適...

1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按照合適就好，還可加些排骨進去。2、準備一根葱，改段，薑切片，花椒適量。3、土豆滾刀塊。4、用鹽，生抽，老抽，花椒麪，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入薑片和葱...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克，豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶豆）35克。2、五...

1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，合適就好。2、準備一根葱，改段；薑切片；花椒適量。3、土豆滾刀塊。4、用鹽、生抽、老抽、花椒麪、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，順道加入薑片和葱段。5、鍋燒...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克、稻米75克。2、調料：甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、...

1、選肉做粉蒸肉做好選五花肉，這樣肉在蒸的過程中會析出一些油份，後面吃起來口感才會更香軟，很多朋友不喜歡吃肥肉，可以在五花肉裏面夾雜一些瘦肉，但是一定不要羣不用瘦肉，瘦肉蒸熟之後比較...

1、原料：大米、糯米、八角、桂皮。2、準備好食材，加1/3的糯米，做出來的米粉更好吃。3、米洗乾淨，瀝乾水分。4、全程開小火，幹鍋，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停鍋鏟，要不停的炒。5、炒至米變金...

1、一般家庭製作粉蒸肉就是把肉鋪在碗中或者盤子上，餐廳製作的喜歡放在蒸籠裏。如果要用碗裝，一般是先把肉片鋪在碗的邊緣，中間填滿紅薯塊或者土豆塊，蒸好肉把碗倒扣在盤子上即可;如果用盤...

1、關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘（根據量調整時間）左右，再轉小火蒸約1.5小時（按量而靈活調整）。2、一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）...

近日，謝楠在微博上曬出了一組美食照，其配文表示自己家裏的祖傳菜是粉蒸肉，並獲得了婆婆的傳授，將這道菜教授給了自己，還詢問網友們的家傳菜是什麼。主持人謝楠嫁給吳京後似乎過着非常幸福的...

1、用料：茭白、豬裏脊、豆瓣醬、白砂糖、蒜末、香油、澱粉。2、茭白切成丁。3、豬裏脊剁成豬肉末，快剁好時撒上幹澱粉，和少許蒜末到肉末，再剁一下，讓它們混合均勻。4、把茭白丁放下面，豬肉末...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，...