1、關於粉蒸肉蒸的時間,一般是大火蒸開,中火蒸15分鐘(根據量調整時間)左右,再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整)。
2、一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒麪、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)醃製1-2小時,再入鍋裏蒸。