大頭菜的精選

1、食材：大頭菜3kg、泡菜鹽適量、花椒適量。2、大頭菜洗淨，晾乾。大頭菜不太好洗，可用刷子刷乾淨表皮上的泥。3、大頭菜切絲。切成5mm粗細即可。大頭菜絲要醃製，會縮掉水份，過粗過細都會導...

1、一般3~5分鐘就可以。2、頭菜也叫薺菜，是一種特別的綠色蔬菜。薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。3、薺菜所含維生素C是大白菜的兩...

1、鮮大頭菜，5000克；大醬，1000克；精鹽，125克；糖，125克；花椒、大料，少許；辣椒絲，25克。2、將大頭菜去皮，洗淨，瀝乾水分，改刀切成片。3、把大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷...

1、用料：捲心菜300克。2、輔料：植物油2湯匙、花椒1小把、幹辣椒1個、蒜4瓣、姜4片、白糖1/2茶匙、陳醋適量、精鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙。3、大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊，菜梗和菜葉分裝，準...

1、看個頭。挑選大頭菜時儘量選擇個頭比較大的品種。個頭大的口感也會更清脆爽口。當個頭差不多大時選擇重量大的，含有水分多。2、看新鮮度。選擇外皮新鮮且沒有任何損壞的，若是大頭菜的...

1、主要食材：大頭菜、色拉油、鹽、醬油、白糖、味精。2、將大頭菜洗淨，大頭菜的頭切塊，菜切成段。3、鍋置火上，放入大頭菜的頭加水煮開，燜煮一會4、然後，大頭菜的頭燒至半熟的時候，再倒入菜，加...

要做好吃的炒大頭菜，可以按照以下幾個步驟：1.準備材料：大頭菜、葱薑蒜切碎、辣椒（可選）、調料（醬油、鹽、糖、醋、料酒等）。2.處理大頭菜：將大頭菜去皮後切成薄片。3.炒鍋燒熱，加入適量的油，熱鍋...

燉大頭菜通常需要燉煮約30分鐘至1小時，具體時間取決於大頭菜的大小和燉煮的方法。建議在燉煮過程中定時檢查大頭菜的熟度，可用筷子輕輕插入大頭菜，如果能夠輕鬆穿透，即可表示大頭菜已煮熟...

1、原料：五花肉一斤、大頭菜半斤、豆瓣醬適量、薑片是、料酒適量。2、豬肉切成兩半，放入鍋里加入水，再加入薑片和料酒煮熟。3、大頭菜用水泡着，去掉多餘的鹽分。4、回鍋肉切成片放入鍋中翻...

1、材料：大頭菜，乾紅辣椒，花椒粒，葱，蠔油，蒜末。2、做法：把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。鍋裏...

1、首先，準備適量的大頭菜，把大頭菜的根部去掉，切成一小片，清洗乾淨。洗完後把大頭菜晾乾，之後放入在玻璃瓶子裏，或者罈子裏。加入適量的花椒、鹽等攪拌均勻。大約醃製20天左右就可以取出來...

1、將大頭菜適量去掉外面的粗皮，洗淨備用；2、將去掉皮的大頭菜切成片備用；3、將大蒜切好備用；4、將肉洗淨切成片後放入鍋中炒出油；5、加入切好的大蒜；6、將切好的大頭菜倒入鍋中，翻炒一會；7、...

1、大頭菜屬於芥菜，因此大頭菜也屬於發物，但是發物也並不是完全禁止食用，需要視乎具體病症和具體食物分析，關鍵是發物的食用量。2、但是大病初癒人羣是不適宜食用大頭菜，因為難以消化，宜吃胡...

1、主料：捲心菜100g。2、調料：醬油適量，味精適量，葱適量，調和油適量，十三香適量。3、大葱和精肉洗淨備用。4、青辣椒切絲，葱切葱花備用。5、大頭菜一份備用。6、辣椒兩個洗淨備用。7、大頭菜...

1、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。2、鍋裏下油，把葱花辣椒和花椒粒放裏面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。辣椒一變顏色馬上調大火...

1、普通麪粉400克，水220克，西葫蘆1個，雞蛋3個，木耳適量，糖10克，酵母粉3克，葱姜碎適量，鹽適量，植物油20克，香油適量。2、麪糰所有材料倒入盆內，先用筷子攪成絮狀，再用手活成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒發...

1、料汁：準備適量的花椒和白糖以及白醋，把它們一起放到鍋中，再加入適量的清水，放入適量食用鹽，加熱以後煮開，再煮十分鐘左右，關火以後讓它自然降温。2、把新鮮包菜洗淨以後撕成片狀再把兩三頭...

大頭菜包子素餡的做法如下：所需材料：-大頭菜：適量-麪粉：500克-酵母：5克-温水：適量-食用油：適量-鹽：適量-葱薑蒜：適量-豆腐：適量-香菇：適量-胡蘿蔔：適量-香葱：適量-醬油：適量-鹽、胡椒粉、食用油：適量...

1、材料：大頭菜（半個）、豆腐乾200克。調料：鹽、醬油、白糖、雞精。2、將大頭菜洗淨撈出，放在案板上切成片，待用。3、將豆腐乾放在案板上切成片，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入大頭菜翻炒一下。5、...

1、大頭菜500克，生抽適量，大蒜5瓣，鹽適量，葡萄籽油適量。2、大頭菜洗淨後控水，大蒜拍碎切成沫備用。3、大火把鍋燒熱，倒入葡萄籽油，油熱後用大蒜爆鍋。4、把大蒜爆香後倒入大頭菜進行煸炒。5...

1、準備食材:大頭菜一個500克，胡蘿蔔一根，香菜一縷，芹菜150克，精鹽30克。2、將大頭菜，香菜，芹菜，胡蘿蔔用清水洗淨，隨後將大頭菜與胡蘿蔔切成細絲，香菜切成兩釐米長的段，芹菜也切成1至2釐米長的...

1、大頭菜炒海米。用料：大頭菜一個、海米適量、蒜適量、醬油一匙、醋一匙、糖半匙、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。做法：（1）海米用水泡一下，控幹水分備用。（2）大頭菜去掉最外面一層皮，把裏面...

1、食材：大頭菜3kg、泡菜鹽適量、花椒適量。2、準備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小，整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜，個大皮厚，適合切開醃製。3、大頭菜洗淨，晾乾。...

1、大頭菜能放冰箱冷藏保存。2、大頭菜放入冰箱儲存時不可以緊靠在冰箱內壁，防止凍傷。若凍傷或者結冰以後，解凍後也是可以食用的。在進行儲存時，需要用水進行沖洗，去除菜品表面污漬，然後擦...

醃製大頭菜需要以下材料和步驟：材料：-大頭菜-鹽-白糖-米醋-生薑（可選）步驟：1.將大頭菜清洗乾淨，去掉葉子和根部，切成適當大小的塊狀或條狀。2.在一個大容器中，加入足夠的水，然後加入適量的鹽，攪...