臊子的精選

1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮（不要去皮），把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裏面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒...

1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉...

蘭州臊子湯是一道以牛肉為主材的傳統蘭州菜。下面是蘭州臊子湯的做法：所需材料：-牛肉（腱子肉或肥牛肉）500克-生薑2塊-大葱2根-青菜適量（可選）-麪條適量（可選）-香葱適量-鹽適量-醬油適量-料酒適...

1、食材：脯肉1塊、番茄1個、雞蛋2個、木耳1把、生抽3勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、鹽2小勺。2、準備好雞脯肉，木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。3、把雞蒲肉洗乾淨切片，用生抽，黃豆醬油拌勻...

1、主要原料有羊肉臊子1袋（200g)、千張1張、土豆1個、胡蘿蔔2個、洋葱1個、泡發黑木耳1小碗、青蒜3根、生薑1塊。2、胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切滾刀塊備用。生薑拍鬆，青蒜洗淨斜切段狀備用...

1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊。5、把...

1、主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g。2、輔料：大蒜一個、老薑量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫縣豆瓣醬100g、鹽、料酒少許、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、雞精少許、...

1、臊子面是西北地區特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜也豐富，對於陝西人來説，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、...

1、原料：五花肉，豬油，葱、姜、蒜，香葉、桂皮、陳皮、八角、花椒，鹽，生抽，老抽，料酒，辣椒麪，十三香。2、準備一塊偏瘦的五花肉，這樣吃起來，瘦肉的部分不會柴，肥肉的部分也不會膩，先清洗乾淨，然後切成丁...

1、豬前腿肉500克、料酒10克、葱姜少許、五香粉3克、醬油15克、陳醋8克、辣椒粉少許、鹽少許、植物油10克。2、做法：肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，肥肉和瘦肉分開切小丁。3、熱鍋涼油...

1、原料：帶皮五花肉450g，豆腐200g，胡蘿蔔1根，土豆1個，黑木耳4-5朵，韭菜100g。2、臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒麪一大勺，鹽5g，糖一小勺，黃酒30ml，醋60ml，醬油15ml，清水150ml。3、其他：葱...

1、材料：鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，麪條500克，小葱一根，豬瘦肉250克。2、將瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油着色，然後加入開水。3、加入...

1、五花肉切小丁，土豆胡蘿蔔白蘿蔔豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麪條或者外購。2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱薑蒜末，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽米醋胡椒粉，肉...

1、臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。2、臊子是一種特殊的做法，多用於吃麪，香和回味無窮是它一大特色。臊子做法不難，就是將肉切丁，加以各種調料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下...

1、正宗的岐山香醋、細辣椒麪、調料面、生薑沫、精鹽、雞精、味精、白糖。2、先給鍋裏放少許油燒熱下姜沫，倒入香醋燒開，加入調料面、精鹽，再加水燒開。酌情放入雞精、味精、白糖、細辣椒...

1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備葱薑蒜,沒有大葱用小葱白也可以(這個季節正好有嫩姜,我用的嫩姜)。...

1、五花肉肥瘦分開切成薄片，全部切成瘦肉。2、倒入比平時炒菜多3倍的油，油燒至四成熱。3、如果是肥瘦分開的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉，炒至7分熟放入大料。4、加入大料和肉拌勻...

1、去皮豬腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七開。2、鍋內加油100g大火燒到五成油温加入姜塊。3、下入剁好的豬肉粒。4、豬肉粒中加白酒5g後大火炒香收水出油。5、炒香的豬肉粒中加入甜麪醬5...

1、材料：肥腸1000g、老薑2塊、香蒜2個、剁椒3勺、豆瓣醬1勺、花椒5g、八角4個、茴香5g、陳皮4塊、草果3個、丁香2g、桂皮2塊、檸檬適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、白酒適量、鹽適...

羊肉臊子是一道傳統的中國菜餚，下面是一種常見的製作方法：所需材料：-羊肉：500克-葱薑蒜：適量-幹辣椒：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-香菜：適量-花椒粉：適量-雞精：適量-辣椒油：適量...

1、鍋置爐上，放肉末，打散，開中火，等水燒開後把肉末撈起，然後沖洗。2、把肉末放入鍋裏，中火，煸幹水，生抽2湯匙、花椒粉1湯匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均勻，盛起備用。3、把冬菇、青豆、玉米粒和紅蘿蔔放...

1、主料：豆腐200g、羊肉400g、芹菜50g、蒜苗三根、青椒半根、青蘿蔔100gg、土豆100g、西紅柿兩個、葱一根、蒜四顆、姜一小塊、花椒粉少許、五香粉少許、醬油適量、醋少許、糖少許、鹽...

1、準備用料。肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊...

1、食材：牛肉500g、洋葱50g、西紅柿50g、胡蘿蔔50g、芹菜50g、胡椒粉、雞粉適量白糖、鹽適量、料酒適量。2、牛肉用水清洗乾淨，浸泡洗去血水。3、牛肉切丁，加入胡椒粉，雞粉，料酒，少許鹽，白糖...

陝西臊子湯是一道傳統的湯料，通常包括臊子肉、臊子魚、臊子菜和臊子麪條。下面是一種家常的陝西臊子湯的做法：材料:-500克豬肉（最好選用腿肉或者五花肉）-200克魚肉（可以選用草魚或者鱸魚）-適...