鍋盔的精選

梅乾菜鍋盔是一道傳統的湖南菜，以梅乾菜和鍋盔為主要食材。它是江南地區特有的獨特風味，以其獨特的味道和口感受到了人們的喜愛。下面是梅乾菜鍋盔的製作方法。首先，準備梅乾菜。將梅乾菜...

1、麪粉1斤、酵母20g、紅糖50g、牛奶1盒、花生40g、芝麻20g、開心果20g、豬油一勺、鹽少許。2、麪粉加水，酵母和一些豬油，糖，奶粉揉好發酵。3、發好的麪糰取出排氣，放置15分鐘後分成差不多...

鍋盔食材：中粉80g；酵母2g；水45g；豬肉餡適量；鹽；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹飪步驟：1、豬肉剁成肉餡，加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌。温水融化酵母，靜止五分鐘後加入麪粉揉勻。發...

1、主料：麪粉500g。2、輔料：酵母5g、水250g、紅糖適量、白芝麻適量。3、取500克麪粉加入5克酵母和250克水揉成麪糰，覆蓋上保鮮膜，在温暖處發酵至2倍大。4、準備紅糖和炒熟的白芝麻（沒有可以...

1、鍋盔是可以使用微波爐進行加熱的。2、準備材料：中筋麪粉400g、酵母3g、植物油10g、温水適量、牛裏脊400g、胡蘿蔔50g、大葱50g、生薑20g、食鹽、生抽、孜然適量。3、先用少量温水將...

1、麪粉5kg（用水2kg）、鹼面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。2、按季節掌握水温，先和成死麪塊，放在案頭上用木槓壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再揉壓，視面的軟硬...

1、主料：中筋麪粉500克、老發麪50克、開水60克、清水160克、小蘇打2克。2、先取中筋麪粉100克加入開水做成燙麪、揉勻後放在一邊備用。3、另取剩下的中筋麪粉，加入老發麪，清水和均勻，反覆...

1、空氣炸鍋炸鍋盔要20分鐘；2、首先要將適量的麪粉和温水，攪拌均勻後再加入玉米油，攪拌成面絮狀後上手揉成麪糰，繼續揉十分鐘左右後分成小份，在表面刷上油並醒發二十分鐘備用。醒發好的麪糰...

1、準備袋裝的小塊紅糖40克，去包裝放入碗裏備用。2、紅糖搗碎加入10克麪粉，攪拌均勻。做餡料備用。3、100克温水，加2克酵母混合均勻，倒入麪粉裏，攪拌成絮狀，再加上10克植物油。4、揉成光滑的...

1、中筋麪粉400g、酵母3g、植物油10g、温水適量、牛裏脊400g、胡蘿蔔50g、大葱50g、生薑20g、食鹽、生抽、孜然。2、先用少量温水將酵母化開，用筷子一邊攪拌麪粉，一邊慢慢加入酵母水，之後...

1、材料：麪粉適量，温水適量，酵母適量。2、取適量麪粉。26寸的平底鍋做兩個的話大概是4－5杯麪粉，無所謂麪粉種類。3、温水化開乾酵母，倒入面中。4、和麪：把面揉成一團，水要邊和麪邊加，軟硬以手壓...

1、麪糰材料全部倒入廚師機面桶內，揉成光滑麪糰即可。2、揉好的麪糰放入盆裏，表面塗抹一點植物油，醒面至少20分鐘。3、榨菜剁碎，然後跟肉餡一併倒入大碗內，再加入全部調料，拌勻備用。4、麪糰...

1、乾酵母用温水化開之後，揉麪和麪，面不用揉的很光滑，鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者濕抹布蓋住，放在温暖濕潤處發酵，一般是鍋中放熱水，麪碗放在水裏發酵。2、麪糰分成小塊，擀成圓形。...

1、食材：小麥粉250g、鹽水少許、食用油1勺、豬肉糜200g、小葱10克（個人口味酌情增減）、食鹽少許、味精10克（個人口味酌情增減）、草果面10克（個人口味酌情增減）。2、小麥粉慢慢加入鹽水攪拌，然...

烤箱鍋盔一般需要在預熱至190-200°C的温度下烤30-35分鐘左右，具體時間和温度可能根據不同的食譜和個人口味有所差異，建議根據自己的烤箱和食譜要求進行調整。烤箱烤制食物時，可根據食物...

四川鍋盔，也被稱為川北鍋盔，是四川地區傳統的麪食之一。它以酥脆的外皮和軟糯的內餡而聞名，深受人們喜愛。鍋盔的做法相對簡單，但需要一定的專業技巧和經驗才能做出理想的口感。首先，準備所...

1、用料：低筋麪粉隨意（吃多少做多少），梅乾菜隨意，梅花肉糜，蠔油1勺，生抽1勺,蝦米一把,糖適量，鹽少許，泡打粉2克。2、麪粉加水和鹽還有泡打粉揉成團醒20分鐘，麪糰有濕度但不粘手為佳。3、肉糜、蝦...

1、麪粉、酵母、水150克放在一個盆子裏，用筷子攪成絮狀。2、揉成一個大至光滑較硬的麪糰，蓋保鮮膜室温發酵1個半小時左右。3、麪糰發至2倍--3倍大小，取出。4、鹼和10克水混合後，倒入麪糰，用...

1、用麪包機發的面，將鍋盔皮配料放到麪包機，選擇麪包機發面模式，到時間就取出，揪成大約每個24g的小劑子。2、將餡料配料混在一起，攪拌均勻。用擀麪杖擀成邊緣薄，中間厚的圓形。3、放入大約面...

1、正宗的鍋盔是發麪做的。2、鍋盔看起來硬硬的，口感也很有嚼勁，大多數人都以為它是用死麪做的，其實不是。鍋盔和麪時要用發酵後的面搭配着麪粉在一起，否則麪餅會特別硬。需要注意的是，做鍋...

1、鍋盔是一種麪食小吃。鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送...

1、材料：麪粉，芝麻，發酵粉，食用油，鹽，十三香。2、取麪粉放入盆中，發酵粉在温水裏化開，和成軟麪糰。3、發酵好的麪糰，揉勻。4、將揉好的麪糰，擀成大面片，撒上鹽、十三香（五香粉）和食用油抹勻。5、從...

1、選用高筋特精粉加適量熱水，邊倒邊攪使麪粉呈現雪花狀，再用手揉勻成光滑的麪糰，靜置餳發10分鐘。2、盆中加入老面，用手攥拳分別蘸水，反覆搋10分鐘，此時麪糰表層會浮起很多小泡。3、將麪糰...

1、食材：麪粉適量、食鹽適量、酵母粉適量、花椒粉適量、色拉油適量、葱姜適量、肉餡適量、五香粉適量。2、先把2克食鹽和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然後把酵母水倒入150克麪粉裏...

1、主料：麪粉270克、水150克、五花肉200克、梅乾菜80克。2、輔料：生抽10毫升、鹽3克、雞精3克、芝麻油10毫升、蠔油10毫升、黑芝麻3克。3、做法：（1）準備好麪粉。（2）把麪粉倒入揉麪盆中。（3）麪粉...