炒子的精選

1、買回子姜後，洗淨擦乾，然後放入食鹽中，可使子姜保鮮較長時間不壞。2、將子姜浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾，裝進保鮮盒放進冰箱，可以長期保鮮。3、把子姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨...

1、材料：松子1公斤，白糖20克，黃沙500克。2、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。把沙子放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分...

1、準備400克生瓜子。2、把砂鍋清洗乾淨擦乾，放在燃氣灶上。開小火。3、倒入生瓜子，用木鏟不停的翻炒７分鐘，關火。4、再利用鍋裏的餘温繼續翻炒３分鐘。5、盛出來晾涼即可。6、瓜子功效：瓜子...

1、食材準備：主料：茄子400克，輔料：豬肉50克。調料：料酒，葱末、薑末，蒜泥，鹽、白糖、醋各適量。佐料：植物油30克。2、茄子洗淨切片，放入沸水中焯3-5分鐘後,撈出備用。3、鍋內注油燒熱，放入葱、蒜、...

1、板栗倒入清水中泡半小時後用手揉搓清洗乾淨。2、再倒一遍水清洗後撈出瀝乾水份或用餐巾紙將板栗上水分擦乾。3、用菜刀用力在板栗圓鼓的一面切一個口子，深度殼破就可以。4、開火將鹽...

1、生瓜子準備一些，可以選擇小炒鍋也可以選擇大吵過，看自己炒的量大小。2、將火打開之後，瓜子放入鍋中。3、火不要太大，要慢火防止瓜子局部燒糊。4、炒的過程中要不斷的鏟子或者勺子之類的...

1、蟶子500克、大蒜2瓣（切末）、薑片2篇、幹辣椒3只（去籽切段）、胡椒少許、青紅椒絲少許）、鹽適量、油3大匙。2、做法：蟶子買回來後用鹽水泡2小時，目的是讓蟶子們吐沙子。3、準備配料：葱、姜、...

1、紅燒：茄子切塊先掛糊用油炸了，再放少量油用葱姜熗鍋後，倒入炸好的茄子，加醬油翻炒均勻（切記此時要小火），再加少量水後燒開轉小火燒幾分鐘後加入鹽、白糖、雞精、料酒等翻炒起鍋。此菜特點...

1、首先準備食材和調料：茄子、青紅尖椒、雞精、料酒、生抽、白糖、耗油、鹽。還需準備香料：葱、姜、蒜。2、將茄子洗淨後切成不太薄的均勻片狀後均勻切絲。然後將油鍋開火，待油熱時加入葱...

1、食材：白菜適量、大蝦適量、八角適量、葱適量、姜適量。2、白菜切成條。3、八角下鍋炒出香味，下葱姜。4、下大蝦，炒至通體泛紅，壓扁蝦頭出蝦油。5、下白菜，加適量的水，翻炒幾下後加鹽。6、...

1、新鮮圓茄子，尖椒洗淨，茄子去皮，去把切筷子粗細的條。2、尖椒切均勻的條，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，幹辣椒切段，大蒜切片，炒鍋點火入油燒熱，入蛋液翻炒熟，盛出。3、鍋裏留底油，入幹辣椒，蒜...

1、都可以，根據自己的喜好。包子餡可以選擇炒也可以選擇不炒，兩種方式都是可以製作出好吃的包子的，主要還是看個人的喜好來決定。2、炒熟的包子餡的其更加容易成熟，而且口感會相對比較綿軟...

1、毛慄洗淨，每個栗子用刀十字交叉剁兩刀。2、放入高壓鍋中，加適量水蓋蓋加限壓閥燒煮。3、水分快乾時，開蓋轉小火燒，待栗子的口全部張開就可以了。4、板栗被稱為乾果之王，補脾健胃，補腎強身...

1、首先將栗子洗淨後用刀在尾部皮厚處切開。2、放在水裏泡10分鐘左右。3、將鹽和瀝乾的栗子同時倒入鍋中，慢慢翻炒。4、鹽的顏色變深後，加入一勺白糖。5、快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底。6、...

1、食材：茄子2根、豬肉適量（切片或肉末均可）、青椒半個、鹽、雞精2、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備用。3、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。4、加入切好的肉片（末）炒熟。5、加入茄子、適量醬...

1、材料：鮮兔肉；蒜子；大蒜頭；芹菜；生薑；青椒；紅椒；小紅椒；八角桂皮；花椒。2、兔肉切小塊，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分鐘。3、青紅辣椒，蒜頭，芹菜，切小段，小紅椒切碎。4、生薑，大蒜切成...

1、蜆子吐淨泥沙洗淨外殼。2、姜去皮切絲，幹辣椒，葱切絲，香菜切段。3、鍋中燒水。4、水開時下入蜆子，加入鹽煮制。5、待蜆子開口撈出。6、另起鍋，倒入油。7、依次下入薑絲，幹辣椒絲，葱絲煸炒...

1、把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右（根據栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒...

1、首先我們要把準備炒的榛子進行挑選，榛子儘量選擇個頭大一點而且表面無明顯劃痕的，把有黴變不好的挑出來，然後全部放到盤子裏。2、把榛子放到炒鍋裏，鍋底稍稍加熱，選用厚底的炒鍋點火，放入...

1、要想肉臊子炒來香，選肉和炒臊子最為關鍵。首先是選肉，肉最好選擇沒有在冷庫裏放過的肉。早上到菜市場買那種凌晨剛殺好拿過來的肉，用手摸一下就能感覺到是不是常温，如果是冰手就冷庫肉，...

1、鴿子切塊，鍋裏放入一湯勺料酒幾片姜開水煮兩分鐘，撈出來備用。2、葱薑蒜切好備用。3、起鍋放入適量油，放入葱薑蒜爆香。4、倒入鴿子翻炒，加入三湯勺生抽，一湯勺耗油，一湯勺醋翻炒均勻。5...

1、食材：木耳300g，筍子300g，大蒜5g，鹽3g，雞精2g。2、將筍子300g泡軟後洗淨切好備用。3、將木耳300g洗淨切好備用。4、將大蒜５g去皮切好備用。5、在鍋中放入3g色拉油。6、加入切好的大蒜爆香...

1、榛子去殼留仁備用。2、將鍋燒熱後倒入適量油,加熱後放入榛子仁。3、迅速翻炒至顏色變黃,後用漏勺撈出,瀝乾。4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾温後即可食用,可拌白糖吃。5、將榛子均勻...

1、材料：燜子一塊、芝麻醬拌料、芝麻醬兩勺、水（温熱）適量、蒜醬拌料、蒜4、5瓣、鹽適量、水（常温）適量、香菜一小把、海鮮醬油適量。2、將燜子切成一口大小的塊。塊的大小可以根據個人喜好...

1、用料：餷子1000g、油適量、鹽適量、韭菜適量、葱適量、黃蜆子適量、五香粉適量、老抽適量、姜適量。2、買回的餷子，清水洗下。3、沸水焯透。4、韭菜洗淨，切段。5、蜆子煮熟。6、葱切碎，...