涼蛋的精選

1、鵝蛋恆温孵化需要涼蛋。隨着鵝蛋胚齡的增長，蛋温也日趨上升，為使鵝胚胎中、後期所產生的過多生理熱量得到及時的散發，應適當增加噴水涼蛋次數和時間。胚胎經過噴灑約28-30度的温水，可以...

1、材料：皮蛋（4個）、尖椒（50克）。植物油（適量）、小米辣碎(適量)、蒜末（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、雞精（適量）。2、皮蛋剝好，切成4瓣，擺入盤中。3、尖椒洗淨，斜切好。4、炒鍋加熱，倒入植物油。...

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、首先將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。3、然後香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中。4、最後加入...

1、內酯豆腐1盒、皮蛋2個、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1個、小米椒2個2、【調味料】：白糖少許、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、東古醬油1勺、油辣椒1勺、食鹽少許3、【做法】：切皮...

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。3、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬。4、油、醋...

1、3顆雞蛋加半勺鹽，2勺水打散，平底鍋或者電餅鐺擦一層薄薄的油，舀兩勺蛋液到鍋內，小火攤成薄薄的蛋餅。2、葱，姜切沫。3、碗裏倒入三勺米醋，一勺醬油，一勺老乾媽，一勺鹽，半勺糖，一勺胡椒粉，葱姜...

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法：（1）將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。（2）香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中。（3）加入醬油、醋、...

1、涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食慾。可以用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。2、做法：皮蛋六個，切成四瓣，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。...

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣...

1、原料：雞蛋2個，香菇3朵，香菜少許。2、調料：澱粉少許，鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。3、香菇洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用4、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去...

1、變蛋4個，青椒小半個，紅椒小半個，香醋適量，香油適量，生抽適量，姜適量。2、變蛋四隻，多了更好，擺盤好看，剖開碼好。3、青椒紅椒姜切丁。4、青椒紅椒姜放小碗，用香醋和香油醃製5-10分鐘，不要放鹽...

涼拌雞蛋是一道涼菜。做法如下。1、香菇洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用。2、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。3、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞...

1、食材：皮蛋2個，生抽1勺，蒜蓉紅辣椒適量，醋1勺，自制辣椒油小半勺，芝麻油1勺，糖小半勺。準備好需要涼拌的皮蛋。2、去殼沖洗乾淨後備用。3、然後用刀粘點水切成小塊。4、準備好生抽、辣椒油、...

1、準備材料：皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。2、香菜洗淨切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。3、將用醬油、醋、鹽、味...

1、煮雞蛋，無論用的是冷水還是熱水，在煮的過程中都要在煮沸的狀態下保持3—5分鐘；相比之下這樣煮出來的雞蛋狀態會更加完美。2、説到根本，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時...

1、材料：皮蛋3個、香菜適量、大蒜適量、紅尖椒適量、番茄花適量、生菜適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、糖適量。2、做法：(1)將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。(2)香萊切成末，大蒜...

1、材料：鴨蛋適量、薑末適量、蒜末適量、香菜適量、油適量、醬油適量、辣椒醬適量。2、首先將煮熟的鹹鴨蛋剝殼，分割成大小相等的幾份放在碗中。3、在鹹鴨蛋的中間放入香菜碎。4、起鍋燒...

1、食材：皮蛋3個、蒜2瓣、姜3片、幹辣椒2個、生抽2匙、陳醋1匙、白糖半匙、雞粉少許、香油2匙、香葱適量、鹽少許。2、皮蛋去皮，用刀切四瓣。3、切好的皮蛋擺入盤中。4、姜蒜切末，幹辣椒...

1、首先準備好六個變蛋。2、然後將變蛋去皮。3、接着把每一個變蛋切四塊。4、蒜、香菜、米椒塊碎，放入碗中，加醬油、香油、雞精拌勻，調成醬汁。5、變蛋擺入盤中。6、最後在變蛋上均勻淋上...

1、材料：松花蛋4枚。2、輔料：青椒1個、紅椒1個、蒜3瓣、姜1塊。3、調料：白醋6茶匙、香油少許。4、青紅椒切小塊，姜、蒜切大小相仿的片。5、切好的輔料用白醋浸泡半小時。6、剝好松花蛋，每個...

1、變蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、將變蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。3、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，...

1、準備：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、薑末、小米辣、鹽、油。2、松花皮蛋準備5-6個，鍋裏放入水上蒸架，然後把皮蛋放入鍋裏蒸六七分鐘取出，因為皮蛋在製作過程當中容易...

1、香菇洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。香菇用開水汆燙熟，晾涼備用。2、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。3、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。4、將和好的澱粉糊倒...

1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開後轉小火煮5分鐘。3、放涼後剝殼。4、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中。5、蒜頭去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陳醋，還有生...

1、主料：皮蛋4個；輔料：葱花100克、薑末50克、蒜末100克、香醋100克；2、準備皮蛋四個，四瓣切開，擺入盤中。3、準備葱花100g、薑末50g、蒜末100g。4、倒入生抽100g、香醋100g、放入葱薑蒜，還有...