茄丁滷怎麼做 茄丁滷做法

1、圓茄子去蒂洗淨。

2、葱薑蒜改刀。

3、茄子切丁。肉切丁。

4、鍋中倒入芥花油。

5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。

6、下入茄丁。翻炒至軟。

7、倒入生抽和黃豆醬油調色。

8、倒入半碗熱水。

9、炒制水開，放入鹽調味。

10、放入葱蒜末和雞精。

11、最後放入尖椒粒翻炒均勻即可出鍋。