1、用料:茄子150g、胡蘿蔔50g、五花肉50g、食鹽適量、葱適量、澱粉適量、調和油適量。
2、肉切成小丁。
3、茄子去皮切成小丁,胡蘿蔔切丁。
4、葱切片備用。
5、鍋裏放油放入葱花熗鍋。
6、把切好的肉丁倒入鍋中翻炒。
7、然後倒入茄丁和胡蘿蔔丁翻炒,加鹽調味。
8、加入少許水把菜煮一下,這樣會有一些湯汁。
9、湯汁收的差不多的時候,倒入水澱粉出鍋。