做法簡單的辣椒醬又好吃

標題：辣椒醬：簡單做法又好吃

功效：
辣椒醬作為調味品，不僅能為菜餚增添香辣的味道，還具有促進食慾、增加食慾、消除寒氣等功效。它還含有豐富的維生素和礦物質，對身體健康有所幫助。

材料：
- 幹辣椒：150克
- 姜蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 醋：適量

做法步驟：
1. 將幹辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，然後放入碗中備用；
2. 準備一鍋熱水，將剪好的辣椒段倒入鍋中，焯水一下，撈出備用；
3. 將姜蒜切成末備用；
4. 取一炒鍋，加熱後倒入適量的食用油，放入姜蒜末炒香；
5. 炒香的姜蒜末中放入焯水後的辣椒段，繼續翻炒攪拌；
6. 加入適量的鹽和糖，攪拌均勻；
7. 將炒好的辣椒段倒入攪拌機或榨汁機中，打成辣椒泥；
8. 加入適量的醋，攪拌均勻，調整口感；
9. 最後將辣椒醬裝入乾淨的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：
1. 辣椒選擇新鮮的辣椒，口感更好，但幹辣椒也可以使用；
2. 辣椒的辣度可以根據個人口味酌情調整，加多少辣椒取決於個人的喜好；
3. 做辣椒醬的過程中，鍋和工具要保證乾淨衞生，以免影響口感和品質；
4. 辣椒醬為自制品，保存時要放在乾燥、陰涼處，避免受潮變質。

簡單的辣椒醬製作方法迅速而美味，可以搭配各種菜餚，增添風味和香辣口感。製作過程中請特別注意衞生和個人口味，根據自己的喜好調整辣度和其它調味品的使用量。盡情享受自制的辣椒醬帶來的美食樂趣吧！