月餅一定要回油才能吃嗎 月餅一定要回油才可以食用嗎

1、月餅不一定要回油才能吃。

2、月餅不回油可以在低温乾燥的地方再放置一週，因為月餅不回油可能是回油的時間不夠，有些月餅中含油、糖量比較少，所以回油需要的時間很長，而低温和乾燥能幫助月餅更好回油，可以用油紙包好月餅放在冰箱裏冷藏。

3、月餅回油的原理是讓月餅的餅皮吸收油分和水分，並讓餡中的油分析出來，從而讓月餅變得柔軟香甜，回油只是使月餅的口感更佳。