燒才的精選

1、主料：牛蛙350克。輔料：生菜（團葉）150克。調料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克。2、先將牛蛙洗剝乾淨，剁好；3、牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放...

1、鯽魚清洗乾淨後用刀橫切數刀，鍋中倒入油，待油熱後手拎着魚尾用勺子把油淋在魚身上，使切過花刀處的魚肉往外翻。2、整條放入油鍋炸制，注意翻面，兩面炸至金黃撈出，葱切段，生薑切片，生粉中加入...

1、用料：酸菜300公克，蒜頭2個，辣椒1條，細砂糖少許，香油少許。2、酸菜洗淨瀝乾水分後切細末；蒜頭、辣椒切末，備用。3、起一鍋，加入2大匙油燒熱後，將作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸...

1、食材：豬蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然...

1、食材：青茄子1個，葱、姜、蒜各適量，食用油、鹽、生抽醬油各適量，五香粉、花椒、味精各適量。2、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將葱、蒜剝好洗乾淨，將葱切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗幹...

1、材料：花鰱魚、葱薑蒜、花椒、八角、豆瓣醬、老抽、香菜。2、先洗淨魚，將魚的腥線抽出，魚內黑膜去掉，將魚身上刮開，裏面放入適量鹽和花椒，然後準備，葱薑蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老...

功效:海魚富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是非常有營養價值的食材。適當地烹飪海魚，可以使其保持鮮嫩的口感和獨特的風味。材料:-海魚（鱸魚或鱈魚都可以）-薑片-大蒜（切碎）-醬油-料酒-鹽-...

有很多方法可以燒帶魚讓它變得好吃。以下是一種常見的方法：1.首先，將帶魚洗乾淨並剁成段或片。2.在帶魚上撒上適量的鹽，並用手按摩一下，讓鹽均勻地分佈在魚肉上。3.可以選擇把帶魚醃製一段...

1、把五花肉切掉皮子，再洗乾淨瀝乾水分備用。2、接着把五花肉切成薄片，越薄越好。3、把茄子切成片，再放鹽醃三分鐘後洗乾淨再瀝乾水分。4、鍋燒六成熱，放少少花生油，先把五花肉的肥肉小火炒...

1、食材：豬肉，鹽，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，澱粉，麪粉，十三香，幹辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。2、首先準備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓勻醃製半小時。3...

1、食材：鴨子半隻，啤酒一瓶，葱3段，姜4片，幹辣椒8個，花椒10粒，桂皮1塊，八角2個，大蒜3瓣，老抽1勺，生抽2勺，鹽適量，冰糖3個，雞精適量。2、半邊鴨子剁開，煮一鍋開水，將鴨子倒入，飛水可以去除掉鴨子的部分油...

1、提前浸泡。白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，並且浸泡的情況下要用冷水，可以先用流水把它沖洗乾淨，在把它放到盆中，加入冷水浸泡兩小時，隨後在換温水浸泡一小時，這個時候它會完...

1、水要大火燒開，在水裏放點鹽，一來可以入味，二來也可以讓麪條更容易熟，保證麪條更有彈性。2、水燒開的時候，放入麪條，快速朝一個方向轉圈，將麪條打散。加入油，可以很好的避免麪條粘黏在一塊。...

功效：排骨富含蛋白質、礦物質和維生素，對骨骼生長和肌肉發育有促進作用。燒煮排骨可以使肉質更加鮮嫩，口感更加美味。材料：-500克排骨-適量生薑-適量大葱-適量料酒-適量鹽-適量黑胡椒粉-適...

螃蟹可以通過多種方式燒製，下面是一種常見的做法：1.將新鮮的螃蟹洗淨，去掉腹部雜質。用刀背輕敲蟹腳和蟹鉗，幫助蟹肉更容易入味。2.準備一個大鍋，加入適量清水，水量要足夠淹沒螃蟹。加入幾片...

1、食材準備：萵筍一棵、剁椒適量、香油適量、鹽適量、食用油適量、蒜蓉適量。2、萵筍去皮切成細絲，放入開水中焯一下。3、加入鹽拌一下，食用油燒熱，加入蒜蓉稍微拌一下，關火，不能讓油跟蒜蓉...

1、用料：鹹鴨1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒適量、白糖適量。2、油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香。3、把鹹鴨倒入鍋內，翻炒出香味。4、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上...

1、材料：牛肉、洋芋、胡蘿蔔。調料：乾紅椒、姜、洋葱、桂皮、鹽、五香粉、醬油、白酒、糖、色拉油、清水、澱粉。2、將牛肉洗淨後切成塊，用水沖洗乾淨，最好瀝乾水分。3、用醬油、澱粉、白...

1、鵝1000g，葱姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml。2、鵝肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水後撈起。3、鍋內倒油燒至5成熱，加入八角和生薑片爆香。4、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，生抽，加入開水。5、大火燒...

1、準備食材。白蘿蔔1小根、葱薑蒜適量。2、把白蘿蔔去皮切成滾刀塊，葱薑蒜切末備用。3、鍋中倒入適量的油燒熱，然後把葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。4、把白蘿蔔塊放入鍋中翻炒均勻。5、...

1、【風味茄子】食材：茄子、澱粉、油、麻椒。2、【風味茄子】一定要選新鮮硬一點的茄子，不要用那種軟了吧唧的茄子，軟茄子裏面都會空心，硬茄子做出來才會酥脆。做風味茄子要用長條紫皮的茄...

土豆有很多種烹飪方法，以下是幾種常見的做法：1.炸土豆片：將土豆切成薄片，用油炸至金黃色，並撒上鹽和其他調料，口感脆嫩。2.烤土豆塊：將土豆切成塊狀，加上橄欖油、鹽、胡椒粉和其他香料，放入預熱...

1、準備新鮮大蝦，放在清水中一段時間，半個小時後撈出大蝦，放在水龍頭下衝洗一下，如果大蝦背上能看到明顯的黑線，建議用牙籤挑出來，以免吃的時候影響食慾，但不要破壞蝦殼，不然蝦肉煮好難吃。2、...

1、主料：雞腿(3只，460克)、啤酒(1罐，355ml)、鮮冬筍(100克)、紅彩椒(1只)、葱(2根)。2、調料：油(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。3...

1、用料：雞翅中400克、花生油2湯匙、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水澱粉小半碗、蒜1頭。2、大蒜碎成蓉。雞翅洗淨用刀在背面劃兩刀。3、熱油鍋把蒜蓉煸至金黃。加入雞翅翻炒。4、...