幹蘑的精選

1、蘑菇50g、茶樹菇50g、雞腿菇50g、雞胗200g、五花肉100g、葱花10g、味精5g、鹽5g。2、將雞胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。3、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裏炸制...

1、一般泡發用涼水浸泡,頭天晚上浸泡,第二天中午可以食用。個頭小的泡發時間短一點,有10個小時即可,體積比較大的,泡發時間應不少於12個小時。2、使用熱水泡髮香菇時,香菇需要浸泡七八...

1、幹香菇需要密封保存。氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以幹香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，把袋口...

1、準備一盆淨水，可以在水裏先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裏泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。3、由於這個部位即便用鹽水...

1、主料：幹蘑菇適量、肉絲適量。2、輔料：青椒適量、紅椒適量、幹辣椒適量。3、配料：生薑適量、黑胡椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。4、肉絲用生薑、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻醃製片刻。...

1、材料：蘑菇1盤，麪粉，澱粉。2、蘑菇一盤，洗淨，去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水5、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條6、把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要...

1、主料：雞胗200克、口蘑200克、蒜3瓣、胡蘿蔔半個、蒜苗50克、姜3片。2、調料：鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽4湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙。3、雞胗清洗乾淨浸泡十分鐘撈出切片...

1、首先用剪刀剪去蘑菇柄基黑色尾部剪去,儘量不要將柄全剪去,香菇柄的味道更濃郁。2、再將菌褶朝上整齊攤放在竹篩上。3、擺放好,直接把竹篩放到窗外太陽下晾曬。4、有大太陽,蘑菇曬2-...

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；2、炒鍋上火，加黃油、少許麪粉煸炒一下，加入蘑菇（幹蘑菇提前用水泡開）、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度...

1、食材：雞腿菇250克、洋葱40克、甜紅椒40克、青椒40克。2、調料：蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量。3、勾兑碗汁；碗中先放入蠔油、醬油。4、再...

1、食材：蘑菇300克、鹽5克、麪粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。2、新鮮的蘑菇，洗乾淨，除去雜質，撕成條。3、撕條的蘑菇焯水。晾涼備用。4、麪粉裏面，撒鹽和胡椒粉，孜然粉，拌勻。5...

1、幹榛蘑不能直接吃,因為沒有水分會很難下嚥,用水浸泡後,製作菜餚即可,如小雞燉榛蘑。2、幹榛蘑以燉為主。需水發一天左右較好。東北喜歡燉小雞。把雞塊炒好,放在一起燉就可以了。燉...

1、主料：平菇300克。2、輔料：孜然6克、鹽3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少許。3、平菇清洗乾淨，控幹水，用手撕成條狀。4、煎鍋內抹上少許植物油，放入蘑菇條大火乾煸。5、不停翻炒，直到水分煸...

1、洋葱1顆，黃油115克，碾碎的幹小麥350克，蔬菜清湯850毫升，洋菇、蠔菇、可食用野生菌類等225克，荷蘭芹1小束，橄欖油1湯匙，鹽、黑胡椒適量，杏仁片50克，碎榛子仁50克。2、洋葱對切，去皮切碎。用耐...

1、先準備一盆淨水，可以在水裏先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裏泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。由於這個部位即便用鹽水泡...

1、先把幹香菇放水裏泡着，水一定要漫過幹香菇，等幹香菇泡好後與洋菇一塊切絲，把香菇水先留存備用，再把洋葱切成細絲，大蒜剁成末而後在鍋中放入橄欖油以及奶油，待奶油融化後把洋葱和蒜末放入...

1、新鮮的鮮紅蘑可以直接曬乾，最方便的做法就是把新鮮的鮮紅蘑放在陽光下陽曬制，只是在曬制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來，然後在第二天時再取出放在陽光下曬制即可，不能讓它的...

1、幹松蘑先用清水洗淨，用温水侵泡，2小時；2小時後撈出，放入鍋中煮開，泡發完成。2、還可以用冷水直接浸泡6小時以上，然後撈出，可以直接食用。3、也可將水燒熱，加食用鹼，將松蘑加入，浸泡十幾分鍾即...

1、食材：低筋麪粉120克、糖粉30克、黃油50克、奶粉25克、水30克、黑巧克力適量。2、稱量好材料。3、軟化的黃油倒入一個大碗中，加入糖粉拌勻。4、加入水和奶粉拌勻。5、篩入低粉。6、和...

1、食材：幹蘑菇300g，白糖少許，清水適量。2、先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用温水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。3、用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣泡開的蘑菇...

1、幹香菇需要密封保存。氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以幹香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，把袋口...

1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、葱姜2、先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。因為菌類是在木屑之類的雜質上生長的，所以有很多雜質。如果直接炸會有一種雜草的味道。2、將蛋...

1、準備一盆淨水，可以在水裏先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裏泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。3、由於這個部位即便用鹽水...

1、幹香菇需要密封保存。氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以幹香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，把袋口...

1、涼水泡發10到12個小時；温水泡發7小時；熱水泡發3小時；燜煮泡發5分鐘；澱粉泡發1小時。2、涼水泡發：如果用涼水泡發乾蘑菇，選擇頭天晚上開始浸泡，第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不...