燉排骨的做法 簡單又好吃

功效：燉排骨是一道營養豐富、滋補身體的菜品。排骨富含蛋白質和鈣質，有助於增強骨骼和肌肉的健康。燉排骨還有潤肺止咳、滋補血液、補充體力的作用，對於體質虛弱、容易感冒的人羣尤為適宜。

材料：
- 排骨500克
- 姜塊3片
- 大葱1根
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 紅棗適量

做法步驟：
1. 排骨洗淨後放入沸水中焯水，煮沸2-3分鐘後撈出，用清水沖洗掉浮沫備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入姜塊、大葱和適量的料酒煮沸。
3. 將焯水後的排骨放入鍋中，調入適量的生抽，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮60分鐘。
4. 燉煮過程中，可以根據個人口味加入幾顆紅棗，增加香甜味道。
5. 燉煮至排骨酥爛，湯汁濃郁時，加入適量的鹽調味，稍微煮沸即可出鍋。

注意事項：
1. 在焯水後洗淨排骨，能夠去除血水和雜質，讓燉湯更加清澈。
2. 燉煮時火候要適中，小火慢慢燉煮能夠讓排骨更加入味，口感更好。
3. 燉煮過程中可以根據個人喜好加入其他調料，如薑片、黨蔘等，增加湯的香味和功效。
4. 鹽的加入時間要掌握好，過早加入會使排骨變硬，過晚加入會影響調味效果。

以上就是簡單又好吃的燉排骨的做法。希望大家能夠嘗試並享受這道美味的菜品。