包菜炒蛋可以過夜保存,但是不宜長時間保存。炒菜中的蛋和蔬菜會在過夜後變得不新鮮,口感和風味也會降低。此外,炒菜過夜後也容易滋生細菌,因此建議儘早食用或妥善保存,不要超過24小時。如果要吃剩菜,可以將其放入密封容器中,放入冰箱保存。