客家燜鴨的做法 鹹香味美真好吃

1、把鴨清理乾淨，屁股切掉，這個鴨屁股的騷味很重的；再把鴨斬小塊；

2、準備多一點的薑片；熱鍋下油，油不用下太多，先來把鴨的水分炒幹；

3、把水分炒幹後，再加上少許的油，加上高濃度的白酒，繼續翻炒；

4、把酒分炒幹後，下薑片，繼續再來加上白酒，加上適量的鹽，繼續翻炒；

5、炒的差不多了，加入白糖（兩小勺），加蠔油，生抽，把它繼續翻炒一下；

6、加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火把它燒開，燒開後轉成中火燜一個小時；

7、燜得差不多，收汁出鍋；這一道香噴噴的姜燜鴨就做好了，喜歡的朋友學一下！