餡好的精選

1、泡除血水。驢肉在剁餡前，需要在清水中浸泡1-2個小時，期間最好換1次清水，把驢肉中的血水泡除乾淨。因為驢肉的羶味很大一部分是來自於血水，所以要把血水泡除乾淨。2、剔除筋膜。在剁餡時...

1、速凍餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面餃子皮容易破裂。2、肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、...

1、葱薑末不能少:尤其是肉餡餃子，葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、肉餡裏適量加水:豬肉餡，特別是牛肉...

要使牛肉餡餅味道好吃，可以嘗試以下調餡方法：1.選用優質的牛肉：選擇肉質鮮嫩、有一定脂肪的牛肉，如腿肉或瘦肉和肥肉的搭配，可以使餡料更加多汁美味。2.加入適量的蔬菜：可以選擇一些蔬菜來增...

1、放花椒水：説到花椒水，顧名思義是乾花椒泡的水，花椒粒一般提前用熱水浸泡2個小時，用花椒水調製肉餡，不但可以除羶、去腥、增香，還可以使肉的口感滑嫩，鮮美多汁。所以調製肉餡，花椒水是必不可...

1、牛肉絞過後，加入醬油、鹽、味精調味，白菜洗淨切成細末。2、麪粉用冷水和勻，揉搓3-5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10到20分鐘。3、將麪糰分成直徑2釐米的小劑子若干，按扁後用擀麪棍擀成直...

1、準備食材。麪粉300克、豬肉餡300克、大葱1棵、姜1小塊。接下來，將温水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。2、和成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麪糰一定要和得軟一些。另...

要讓素餡餃子好吃，可以嘗試以下調餡方法：1.蔬菜搭配：選擇新鮮的蔬菜，如胡蘿蔔、白菜、香菇等，切碎和攪拌均勻，增添口感和香味。2.配料調味：可以添加適量的姜蒜末、葱花、鹽和胡椒粉，提升餡料的...

1、準備羊肉餡1斤、大白菜3兩、韭黃半斤、姜適量、鹽、生抽醬油、五香粉各適量、料酒、香油、胡椒粉各適量。2、將買到的羊肉餡放在拌餡的盆中。買羊肉餡時，要先買整塊的羊肉，然後再讓商...

1、五花三層肉餡500克，也可以是前槽肉餡，酸菜一顆約1000克，葱末50克，薑末50克，鹽5克（具體還得按實際來，淡就多放點，夠鹹淡就不放也行），味精5克，雞精5克，花椒麪3克，香油5克，醬油10克，麪醬10克，豬油50克（...

1、酸白菜1顆，麪粉適量，葷油適量、大豆油適量，毛葱適量、大葱適量，大醬、醬油，鹽、味素、十三香適量。2、先準備1顆酸白菜。將酸白菜切碎！把切碎的酸白菜瀝乾水分。3、鍋中倒入油。待大豆油...

1、酸菜、葱姜，食鹽、生抽、蠔油、大豆油、芝麻香油、十三香、雞精。2、準備400克酸菜，用清水浸泡一會兒，淘洗乾淨，酸菜浸泡以後，吃起來不會太沖，酸味剛剛好。3、酸菜縮水比較嚴重，500克攥幹...

1、素三鮮水餃餡做法：食材：韭菜、鮮蝦仁、雞蛋、木耳、姜、橄欖油、鹽、料酒、醬油、胡椒。.韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（韭菜選傳統細葉的，寬葉韭菜味道差些）一定要甩幹韭菜水份,此步驟一定...

1、牛肉剁碎成泥，加入鹽和生粉，一點點水，拌均勻，備用。2、白蘿蔔切細絲/小顆，大火下鍋，焯水8分鐘，過冷水，撈起擠幹水份（可以直接用手榨乾）。3、洋葱，大葱、生薑、蒜頭切碎備用。4、鍋內燒油，扔進去...

1、麪粉用料：麪粉500克、鹽5克、酵母3克、温水260克。2、餡料：小白菜600克、幹香菇35克、雞蛋4個、大葱35克、姜23克、蒜35克、生抽40克、蠔油15克。3、麪粉里加入酵母、鹽、水，麪粉用筷...

1、泡發黑木耳香菇，雞蛋打散加鹽和料酒抄散，胡蘿蔔洗淨，青菜洗淨燙熟。2、黑木耳香菇胡蘿蔔香乾切成小丁，越小越好，香菇和胡蘿蔔用料理機打的(胡蘿蔔料理機打完需要擠掉水分)。3、燙熟的青...

1、食材：韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、粉條、鹽、蠔油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮。2、首先準備所需食材，1根胡蘿蔔擦絲切末，1把韭菜洗淨晾乾水分、切末，4個雞蛋炒成小塊放涼，1把木耳泡發切...

1、準備食材:羊肉450克、胡蘿蔔600克、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、味極鮮適量、老抽適量、五香粉適量、花椒粉適量、大葱半根、生薑1塊、香油適量。2、羊肉切末，大葱切末，生薑切成末。...

1、餃子皮擀薄，大概是原來的兩倍大。2、放上拌好的韭菜餡。（韭菜洗淨，控會兒水分，切碎，放上炒熟的雞蛋碎，加入油，香油，鹽，味精拌勻即可）3、茄子去皮，剁碎，放鹽醃一下，放屜布里擠出水分，倒入盆中，加鹽，...

1、準備食材：麪粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個、花生油25ml、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml。2、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切...

白菜豬肉餃子餡；【食材】白菜500g、豬肉500g、花椒5g、八角2個、香葉2片、桂皮10g、大葱20g+30g、姜20g、鹽2g、生抽5g、老抽3g、花椒粉2g、胡椒粉1g、蠔油8g、香油3g、食用油20g。1、...

1、素餡包子好吃的餡有：白菜蘿蔔餡、酸菜餡、奶黃餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等等。素餡包子在使用的時候，還可以加上調味料一起食用，味道會更好，也更有食慾。2、包子是中國的傳統食品，是一...

1、材料：白蘿蔔750克、麪筋120克、蝦皮10克、小葱1把、辣醬30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。2、蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，葱洗淨。3、蘿蔔擦絲改刀成小...

1、素三鮮水餃餡做法：食材：韭菜、鮮蝦仁、雞蛋、木耳、姜、橄欖油、鹽、料酒、醬油、胡椒麪，韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（韭菜選傳統細葉的，寬葉韭菜味道差些）一定要甩幹韭菜水份,此步驟一定要...

藕餡餃子可以用以下調料和食材來調製，以使其更好吃：1.藕絲：將藕切成細絲，使餡料更加豐富和口感更好。2.雞胸肉：將雞胸肉剁成細碎的肉茸，增加餃子的嫩滑口感。3.葱薑蒜：切碎葱薑蒜，加入餡料中，增...