1、苦苣可以涼拌吃
把苦苣涼拌着吃是最常見的一種吃法,也是比較具有風味的,首先要準備適量的新鮮苦苣,然後把它用水清洗乾淨,一定要反覆多洗幾遍,把它完全的洗乾淨才行,然後在鍋裏面放入一些水,把水燒熱以後將苦苣放裏面燙一分鐘左右再把它撈起來,放到盤子裏面將水分瀝乾,最後倒入一些醋和糖,攪拌均勻後就可以了。
2、清炒苦苣
苦苣還可以用來清炒着吃,清炒苦苣的話是最簡單的一種做法,首先要把苦苣在水裏面清洗乾淨,這是不可以忽略的,因為恐懼表面會有一些比較髒的物資,也有可能會殘留一些細菌,所以要把它洗乾淨,洗乾淨以後瀝乾水分,在鍋裏面放入少量的油,燒熱以後把洗乾淨的苦苣放進去爆炒即可,最後加入一些鹽和醋,直到把它炒香後裝入盤中食用。
3、苦苣燒湯喝
如果不喜歡把它涼拌,也不喜歡把它炒着吃,那麼不妨把苦苣用來燒湯喝,苦苣燒湯喝的話也是非常營養的,而且味道上面也不差,首先要把苦苣清洗乾淨,然後在鍋裏面放入半鍋水,把水燒熱以後將苦苣放進去,再加入少量的食用鹽和植物油,直到把苦苣燒熟為止,放涼後喝湯吃苦苣。苦苣燒湯比較清淡,但營養價值很高。