幹海米泡多長時間 乾的海米需要泡發的時間

1、用温水將海米洗淨，再用沸水浸泡3～至4小時，待海米回軟時，即可使用。可用涼水洗淨後，加水上屜蒸軟。如夏天氣温高，可將發好的海米用醋浸泡，能長時間放置。

2、海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脱殼等工序製成的產品。