鹹青魚的做法簡單又好吃

鹹青魚的做法簡單又好吃

功效：
鹹青魚是一道美味又營養的海鮮料理。鹹青魚富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強人體的免疫力和抵抗力，有助於保持健康和修復組織。

材料：
- 新鮮的青魚（約500克）
- 鹽（適量）
- 料酒（適量）
- 姜蒜末（適量）
- 生抽（適量）
- 老抽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 葱花（適量）

做法步驟：
1. 青魚去鱗洗淨，控幹水分。將魚身多處切上幾刀，使調料更容易滲入。
2. 在魚身兩面均勻地撒上鹽和料酒，醃製15-20分鐘。這樣可以去腥味並增添鮮鹹味。
3. 魚身上撒上姜蒜末，使調料更好地滲入魚肉。稍微按摩一下，讓魚身均勻地吸收。
4. 取一平底鍋，加入適量的食用油，燒熱後將青魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。這樣能夠增添口感和香氣。
5. 在鍋中加入適量的生抽、老抽和白胡椒粉。輕輕翻煎幾次，使調料均勻地附着在魚身上。
6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉約10分鐘，讓鹹青魚入味。
7. 最後，撒上葱花裝飾即可。

注意事項：
- 在選擇青魚時，儘量選擇魚體飽滿、鱗片完整的新鮮魚。
- 醃製青魚時，可以根據個人口味調整鹽和料酒的用量。
- 煎炸青魚時，火候要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。
- 根據個人口味，可適量添加其他調料調整鹹青魚的味道。

鹹青魚的製作非常簡單，但口感鮮美。無論是作為主菜還是配菜，都是一道不錯的選擇。享受這道美食的同時，也能攝入豐富的營養，提升身體健康。試試吧！