功效：
排骨是一種富含蛋白質和礦物質的高營養食物。它可以增強人體免疫力，促進骨骼發育，補充身體所需的營養物質。
材料：
- 排骨500克
- 姜塊3片
- 大葱1根
- 料酒2勺
- 醬油1勺
- 白糖1勺
- 鹽適量
- 水適量
做法步驟：
1. 將排骨用冷水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入姜塊和大葱，煮開後放入排骨。
3. 倒入適量的料酒，焯水去腥。
4. 將排骨撈出後，用清水沖洗乾淨。
5. 換鍋，加入適量的清水，放入焯水後的排骨，開小火燉煮。
6. 加入醬油、白糖和適量的鹽，繼續煮30分鐘，直至排骨入味變軟糯。
7. 最後，轉大火收汁。待湯汁變稠，排骨表面呈現金黃色，即可出鍋。
注意事項：
1. 排骨燉煮過程中要注意火候，以免過度煮爛。
2. 燉煮排骨時，保持鍋中的水分不要過多蒸發，可視情況適量添加水。
3. 在燉煮過程中，適量攪拌排骨，以免粘連在一起。
這道簡單又好吃的排骨，既保留了排骨的咬勁，又入味鮮美，營養豐富。每天一碗熱氣騰騰的排骨湯，不僅可以滋補身體，還可以温暖心靈。快來試試吧！
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