1、原料:剩饅頭、雞蛋、韭菜。
2、雞蛋打入碗中。
3、韭菜切末,放入雞蛋碗中打撒。
4、饅頭切成丁。
5、切好的饅頭丁放入打散韭菜雞蛋中。
6、攪拌均勻,儘量使每一塊饅頭丁都沾上蛋液。
7、炒鍋燒熱放油,放入裹上蛋液的饅頭丁。
8、中小火翻炒,至饅頭丁金黃,加入食鹽拌勻。
9、外酥裏嫩的饅頭丁炒好了,好吃又養眼。