1、用料:吉利丁片15g、椰子水250g、牛奶200g、椰漿100g、椰子2個、煉乳10g、糖23g、藍莓適量、椰子脆片適量、棉花糖適量、裝飾餅乾適量。
2、椰子劈開,倒出椰子水,稱量出所需分量。
3、吉利丁用冰水泡軟。
4、椰子水倒入鍋中,加入牛奶、椰漿、糖、煉乳,小火煮至温熱。
5、加入泡軟的吉利丁片,攪拌融化。
6、攪勻的液體稍稍放涼後倒入椰子容器中。
7、放冰箱冷藏6小時或以上,直到凝固。
8、放上藍莓、穀物、椰子脆片和棉花糖,插上餅乾裝飾。