1、椰漿150毫升、淡奶油50克、牛奶100克、吉利丁2片、白糖20克、椰蓉適量。
2、吉利丁片加入牛奶(配方中40g)中泡軟。
3、把牛奶、椰漿和糖放入鍋內小火加熱到糖融化。
4、加入淡奶油拌勻再加入已泡軟的吉利丁片,攪拌到完全融化。
5、倒入玻璃容器中,放涼後放入冰箱冷藏。
6、4個小時後即可脱模,用水果刀在容器四周輕輕劃過,有間隙後奶凍就自動脱離,放入盤內切成小塊,撒上椰蓉就完工了。