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家裏怎麼做椰奶凍 椰奶凍家常做法

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家裏怎麼做椰奶凍 椰奶凍家常做法

1、食材:椰汁200ml,牛奶50ml,淡奶油100ml,白砂糖60g,吉利丁粉10g,椰蓉30g。

2、十克吉利丁粉加五十克涼開水浸泡,天氣温度起過二十度要放冰水浸泡,讓其吸足水分膨脹。

3、把浸泡好的吉利丁粉放鍋裏隔水蒸至融化,用勺子攪勻。

4、將椰汁,奶油,牛奶,白砂糖一起放鍋里加熱,不要煮沸,剛冒泡泡時快要煮開的時候關火。

5、將吉利丁液倒進奶鍋攪拌均勻。拌勻後的椰奶凍放一會兒,放到温熱就可以了

6、把放涼的椰汁倒進保鮮盒裏,保鮮盒鋪張保鮮膜,這樣成型後的椰奶凍比較容易倒出來。放進冰箱冷藏五個小時以上,我冷藏了一晚上。

7、把凍好的椰奶凍倒扣在水果專用砧板上,把保鮮膜取掉,用刀切成自己想要的形狀。

8、切好的椰奶凍放進裝有椰蓉的碗裏滾上一圈椰蓉即可裝盤食用。

Tags:椰奶 家常