青黃瓜的涼拌是一道簡單又美味的涼菜，不僅味道清爽，還有助於解暑、消食和美容養顏的功效。下面就來介紹一下如何製作一道好吃又簡單的青黃瓜涼拌。
功效：
青黃瓜涼拌具有清熱解暑、消食健胃、解毒養顏的功效。青黃瓜富含維生素C和纖維素，有助於促進腸道蠕動、清除體內廢物、改善便祕問題，同時還能為肌膚補水保濕，延緩衰老。
材料：
1. 青黃瓜：1根
2. 大蒜：2瓣
3. 生薑：少許
4. 食鹽：適量
5. 醋：適量
6. 食用油：適量
7. 香葱：適量
8. 白芝麻：適量
做法步驟：
1. 青黃瓜洗淨，切成細絲，放入大碗中。
2. 大蒜剁碎，生薑切成細末後，放入碗中與青黃瓜絲一起拌勻。
3. 在碗中加入適量的食鹽，用手搓揉幾下，讓青黃瓜絲釋放出水分。
4. 加入適量的醋，再攪拌一下。
5. 加入適量的食用油，拌勻並醃漬10分鐘，以確保食材更加入味。
6. 準備一個小碗，將白芝麻放入其中。另取一鍋，將芝麻小火炒香。
7. 將炒香的白芝麻放入碗中，並撒在涼拌青黃瓜上，使得涼拌菜更加美味。
8. 最後，撒上適量的香葱末作為裝飾。
注意事項：
1. 切記選擇新鮮的青黃瓜，以保證涼拌口感好。
2. 青黃瓜絲要切得細且均勻，這樣才能更好地吸收調味料。
3. 醋和油的用量可以根據個人口味進行適量調整。
4. 建議用白芝麻進行炒香，以增加口感和香氣。
以上就是製作青黃瓜涼拌的功效、材料、做法步驟以及注意事項。希望這道簡單的涼拌菜能給你帶來清爽美味的味蕾享受。
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