1、黃瓜洗淨從中間剖開,然後再剖開成四條。
2、用刀片去中間的軟籽部分。
3、切成適度長短的段,用2克鹽抓勻備用,蒜切片。
4、幹辣椒去籽切節備用。
5、鍋倒適量油,先放花椒,然後開火小火慢慢炸至顏色深棕。
6、接着開大火下辣椒節快速煸至深棕色,下醃過的黃瓜和蒜片,放一點糖。
7、大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋,晾涼食用。