怎麼蒸紅蘿蔔絲 蒸紅蘿蔔絲方法

1、準備胡蘿蔔一根，削去外皮後先切成薄片，再改刀切成細絲。

2、切好以後放入盆中，淋入適量的植物油攪拌均勻，植物油能防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水、避免粘連。

3、然後放入玉米麪50克，使胡蘿蔔表面都裹上玉米麪，再加入麪粉50克，繼續抓勻備用，這裏麪粉的量不需要太多，薄薄的一層就可以了，太多的話容易粘。

4、鍋內加入適量的清水，水燒開以後，把拌好的胡蘿蔔絲均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘就可以了。

5、5分鐘以後，胡蘿蔔已經蒸軟蒸熟了，我們把它取出來，用筷子快速抖散，一定要趁熱抖開、涼了就粘一起了。

6、然後準備大蒜幾粒，用力拍扁後切成蒜末，喜歡吃蒜的、大蒜的量可以多一點。小葱幾根，切成小葱段，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上，等待激油。

7、鍋內燒油、油温6成熱、油麪冒青煙時起鍋，把熱油潑在葱蒜上，熱油能瞬間激發出葱蒜的香味。然後再撒入少許食鹽，給胡蘿蔔入一下底味，用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。