1、準備中等大小鮑魚、土豆,葱姜,辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。
2、鮑魚用刀沿着外殼劃開,取出鮑魚肉,去內臟,洗淨切丁。
3、土豆去皮切丁。
4、熱油葱姜爆鍋,放辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。
5、土豆翻炒,加清水燉。
6、放入鮑魚丁燉熟。