1、所需原料：麪粉500g，鹽5克，食用油，開水，涼水。
2、烙餅好不好吃，和麪是非常重要的一步。首先我們準備兩個盆兒，然後將500克麪粉分別倒入兩個盆中。一半面粉用熱水燙熟，另一半面粉加入涼水攪拌成面絮狀。
3、將兩個盆裏的麪粉混合在一起，揉麪時如果感覺麪粉比較粘手，我們可以先稍微揉成麪糰，然後用保鮮膜蓋上餳面十分鐘左右，最後再揉成光滑的麪糰即可。
4、麪糰揉制光滑狀時，可以再次蓋上保鮮膜繼續餳十分鐘備用。這樣做出來的餅保證柔軟勁道又好吃。
5、把餳好的麪糰，放到面板上用擀麪杖擀成薄餅。接着在餅的上面刷上一層食用油，再撒上少許的食用鹽，最後再撒上一層乾麪粉。這樣烙出來的餅不僅起層多，而且口感更好吃。
6、把擀好的薄餅先沿着一頭捲起來，然後再用手將餅的兩頭給捏緊。最後再分成大小均勻的面劑子。把分好的劑子兩頭也要用手捏緊。
7、把分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右。最後再擀成一張薄餅就可以上鍋烙制了。
8、電餅鍋兩面加熱，刷上一層食用油，把擀好的麪餅放入鍋中烙制，餅的一面烙制上色後翻面烙另一面。來回翻面烙制三次，餅的兩面烙制呈金黃色時，就可以出鍋了。
哇咔範
