1、材料:鹹菜300克,青辣椒100克,葱薑末適量,幹辣椒適量,醬油(紅醬油)少許,花生油適量,香油適量。
2、將鹹菜洗轎散淨,切成細絲。把辣椒洗淨,切片。
3、將切成絲的鹹菜,在放進水裏漂洗幾遍。
4、鍋內放進油燒熱,放進葱薑末熗鍋。
5、放進辣椒,煸炒出晃螞眠辣味,之後放進鹹菜,炒幹鹹菜裏的水粉。
6、繼續煸炒入味,加進香油、醬油少許,即可食用。