功效：
小鯽魚富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有益於提高免疫力、促進智力發展和維護心血管健康。
材料：
1. 小鯽魚（500克）
2. 薑片（適量）
3. 大葱（適量）
4. 料酒（適量）
5. 醬油（適量）
6. 白胡椒粉（適量）
7. 鹽（適量）
8. 食用油（適量）
做法步驟：
1. 將小鯽魚清洗乾淨，去鱗去鰓。在魚身兩側切幾刀，使調味料更容易滲入。
2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的薑片和大葱，煮沸。
3. 將小鯽魚放入開水中焯水，焯水的時間控制在30秒至1分鐘之間。
4. 將焯水好的鯽魚撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
5. 在盤子中放入適量的料酒、醬油、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻成為調味料。
6. 將調味料均勻地塗抹在小鯽魚的兩面，並將魚腹雜質清除乾淨。
7. 在平底鍋中加入適量的食用油，燒熱後將小鯽魚放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
8. 可根據個人口味再撒上一些葱花或香菜點綴。即可享用美味的家常小鯽魚。
注意事項：
1. 清洗小鯽魚時要徹底去除魚身的鱗和鰓。
2. 煮沸的開水能去除魚身的腥味，使魚肉更加鮮嫩。
3. 在煎魚時要適度控制火候，以免煎糊了或過於乾燥。
4. 選擇新鮮的小鯽魚，並避免過度醃製，以免影響口感。
這樣簡單的家常小鯽魚，不僅美味可口，而且富含營養，是一道適合全家人品嚐的佳餚。無論是平日晚餐還是家庭聚餐，都能為大家帶來滿滿的幸福感。試試這個簡單的做法吧，相信你一定會愛上它！
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