鯽魚怎麼做好吃又簡單

要想做出好吃又簡單的鯽魚，可以嘗試以下簡單的烹飪方法：

1. 清蒸鯽魚：將鯽魚洗淨，並在魚身兩側切幾刀。在魚的身體內部和外部塗上少許鹽和料酒。準備一個蒸鍋，將鯽魚放在蒸鍋裏，加入適量的薑片。大火蒸約8-10分鐘，或直到魚熟透。最後，撒上一些葱花和香菜即可。

2. 紅燒鯽魚：將鯽魚洗淨，用紙巾擦乾水分。在炒鍋中加入適量的油，加熱後放入鯽魚，煎至兩面金黃色。取出炒鍋中多餘的油，留下少量油，放入薑片和葱段炒香。倒入適量生抽、老抽、料酒和糖，攪拌均勻後加入適量清水。將鯽魚放入鍋中，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋悄悄燉約15-20分鐘，直到鯽魚入味即可。

3. 酸菜鯽魚湯：將鯽魚洗淨，備用。將適量的酸菜切成小塊，用清水漂洗去掉過多的鹽分。在炒鍋中加入適量油燒熱，放入葱薑蒜爆炒片刻。倒入適量水，將鯽魚放入鍋中，煮開後加入酸菜塊。繼續煮約10分鐘，待酸菜和魚煮熟。最後，調味即可，可以加入適量鹽和胡椒粉。

注意：根據個人口味，可根據以上做法適量增減調料和食材的使用量。