鯽魚湯怎麼去腥 鯽魚湯去腥方法

1、鯽魚宰殺後要確保清理乾淨，魚內腔的黑膜一定不能有，因為魚黑膜所含魚腥味是最重的，如果魚檔老闆宰魚時沒有刮洗乾淨，回家清洗時，自己也要動手處理。

2、鯽魚下鍋煎前要醃製，通過料酒、葱姜、胡椒粉醃製，能夠增香闢腥。