熬鯽魚湯怎麼做 熬鯽魚湯方法

1、鯽魚1條、酸菜200克、料酒1勺、雞粉適量、精鹽適量、油麥菜1顆

2、酸菜切片，太酸的就用水洗一下。

3、油麥菜洗淨切段。

4、鯽魚洗乾淨，颳去鱗片去除黑膜，砂鍋放入油，油温升起放入鯽魚慢火兩面煎黃。撈出備用。

5、放入酸菜炒翻炒幾下。

6、把魚放在酸菜上面，這樣可以防止魚粘鍋。

7、加入適量的開水中火熬煮。

8、魚煮熟加入油麥菜。

9、嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可。