老母雞放什麼燉才好吃

老母雞可以放入一些香料和配料來燉，讓它更加美味。以下是一些常見的燉老母雞的配料和方法：

1. 老母雞：選擇新鮮的老母雞，最好有雞腿和雞胸部分。

2. 香料：薑片、葱段、八角、桂皮、幹辣椒等，可以增加味道。

3. 調味料：鹽、醬油、料酒、胡椒粉等，可以提升口感。

4. 蔬菜：土豆、胡蘿蔔、番茄等，增加口感和營養。

5. 湯料：清水或者雞湯，可以讓老母雞更加入味。

燉老母雞的方法：
1. 將老母雞處理乾淨後，放入滾水中焯水去血水，撈出備用。
2. 熱鍋加油，爆香薑片、葱段和香料。
3. 將老母雞放入鍋中翻炒，加入適量的調味料。
4. 倒入清水或者雞湯，大火燒開後改小火，蓋上鍋蓋慢燉30分鐘至1小時，直到雞肉變得酥爛入味。
5. 最後加入蔬菜煮熟即可。

這樣燉出的老母雞鮮嫩可口，味道濃郁。可以根據個人口味添加適量的調料和配料，使得燉老母雞更加美味可口。