老母雞湯怎麼燉好吃

要燉出一鍋好吃的老母雞湯，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：老母雞一隻（去毛和內臟），薑片適量，葱適量，料酒適量，鹽適量。
2. 先將雞洗淨，切塊備用。用開水將雞焯水，去除血水和髒物，瀝乾備用。
3. 湯鍋中加入清水，放入薑片和葱段，再加入適量的料酒，將雞塊放入湯中。
4. 大火燒開後轉小火，燉煮1小時左右，期間去除浮沫。
5. 燉煮完畢後，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：如果喜歡更濃郁的味道，可以在燉煮雞湯的過程中加入其他配料，如紅棗、枸杞、淮山等進行燉煮。