原料:鮑魚250g、排骨500g、火腿腸20克,鹽適量。
1、排骨切小塊,入冷水鍋中煮沸三分鐘後,撈出,用水洗乾淨。火腿腸切細絲。
2、鮑魚挖去肚子,連同殼洗淨,與排骨、火腿一起放入燉盅裏,加水並蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中,加入適量的水,沸騰後中小火燉2小時,起鍋前加鹽調味即可,鮑魚燉排骨就做好了。