草魚怎麼做好吃不辣不腥 草魚的做法

1、食材準備：草魚1條，金針菇1把，姜，洋葱，青紅椒，蠔油，料酒，40g奧爾良醃料，生抽，花生油等。

2、準備一條草魚，處理好後再把魚洗乾淨，一定要把魚肚子裏面的黑膜清洗乾淨，要不然它泥腥味比較重。

3、清洗乾淨的魚切塊，切好放入大碗中，然後灑上點料酒，40g奧爾良醃料，蠔油少許，生抽少許，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製10分鐘。

4、準備一小把金針菇，把老的根部去掉，再撕開清洗乾淨，洗好放一邊瀝乾水分。

5、準備一塊薑切片，半個洋葱切絲，青紅椒各一個，去籽切粒，放一邊備用。

6、準備一個砂鍋，鍋中灑上一層花生油，鋪入準備好的薑片，不要層在一起，加入洋葱絲，再擺入瀝乾水分的金針菇。

7、金針菇鋪平後，擺入醃製好的魚塊，儘量擺好一點，不要重疊在一起，擺好後，把碗中多餘的醃料也倒進去，最後加入半碗清水，蓋上鍋蓋，調中火煲15分鐘。

8、時間煲得差不多了，一股濃濃的香味出來了，撒入青紅椒粒，再蓋上鍋蓋燜多一分鐘即可。