怎樣做草魚好吃又不腥 草魚好吃又不腥的做法

1、家常燒草魚就沒有腥味。草魚處理乾淨，在魚兩面改刀，將料酒、鹽、胡椒粉塗抹在魚身內外醃製10分鐘，將澱粉撒在魚身上。

2、炸草魚。起鍋燒油，將魚放入鍋中炸，把魚肉炸至外翻定型後翻面，轉中火炸至魚皮變酥，撈出裝盤備用。

3、炒佐料。熱鍋燒油，放入香葱、姜、蒜粒、豆瓣醬、泡姜、泡椒翻炒均勻。

4、調料汁。鍋內加水，放入適量鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、雞粉大火燒開，淋入適量水澱粉、熟油拌勻即可。

5、澆芡汁。把芡汁澆到炸好的草魚上面即可。