發麪做的油條怎麼做才鬆軟好吃 油條如何做才鬆軟好吃

1、主料：麪粉300g,鹽3g，酵母3g，雞蛋1個，色拉油10g，温水120克。

2、將麪粉放入鍋中，加入雞蛋、鹽，酵母，攪拌均勻。

3、加入36攝氏度左右的温水、和麪。

4、和成麪糰後加色拉油。

5、揉搓均勻，把它的表面塗上一層色拉油。

6、蓋上保鮮膜，讓麪糰發酵至兩倍的大小。

7、面板上塗一層油，把發酵好的麪糰按壓成長條形狀。

8、用刀切成2釐米寬的長條。

9、取兩塊長條面，上下疊在一塊，中間用筷子按壓。

10、再次蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發10分鐘。

11、把鍋裏的油加熱到五成熱度。輕輕地放油條，首先把中間部分放在鍋裏，然後放兩個末端。

12、調至小火，慢慢煎炸，炸到金黃色就可以了。