1、主料:茄子根、豬裏脊塊、豆瓣醬適量。
2、輔料:葱花適量、油適量、清水適量。
3、準備適量豆瓣醬,用清水調稀。
4、豬肉和茄子分別切成絲,準備少許葱花。
5、熱鍋涼油,大火炒肉絲。
6、肉絲炒微焦。
7、倒入茄子絲翻炒。
8、待茄子炒變色。
9、倒入醬汁,燒開,加葱花,關火即可。