煮餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋

煮餃子的常見方法是用熱水下鍋。將鍋中的水燒開後，將餃子放入鍋中，用鏟子輕輕翻動，避免餃子粘底。待水再次燒開後，加入適量的冷水，再次煮沸。重複此步驟2-3次，直到餃子煮熟即可。熱水下鍋可以保持餃子的形狀和口感，不易破裂。而冷水下鍋則容易讓餃子粘底、散開或破裂。