速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋

一般來説，速凍餃子建議用熱水下鍋煮。以下是為什麼熱水下鍋更好的原因：

1. 煮熟更快：使用熱水下鍋可以更快地煮熟速凍餃子，因為熱水可以迅速傳導熱量到餃子表面，加快煮熟的時間。

2. 保持形狀：餃子外皮中的麪筋在熱水中煮熟時，能更好地保持餃子的形狀和口感，避免出現太容易煮散或變形的情況。

3. 增加口感：熱水煮熟的餃子皮更有嚼勁，口感更好。冷水下鍋則可能使餃子皮變得較柔軟，口感稍差。

4. 方便：使用熱水下鍋相對簡單，無需等待冷水變熱，更加方便。

雖然有些人也會主張用冷水煮速凍餃子，認為這樣做可以避免餃子皮煮爛，但總體來説，熱水下鍋是一個更常見和有利的做法。不過，具體的煮餃子方法還是可以根據個人口感和喜好進行調整。