家常鮁魚烹飪方法 怎麼做鮁魚好吃

1、材料：鮁魚2條，大葱適量，薑片，八角，花椒，桂皮適量，香葉2片，五香粉適量，白糖，白酒適量，生抽，老抽，鹽適量。

2、將鮁魚洗淨後切成2釐米左右的塊狀，葱切段，薑切片待用。

3、鮁魚中加入葱姜，生抽，鹽，五香粉醃製3小時左右。

4、鍋中燒熱油，將醃好的魚放入鍋中炸至肉質變緊，然後控油。

5、另起鍋，鍋中適量水，放入裝八角，花椒桂皮等香料的香料包，大火煮3分鐘。

6、然後放入生抽，老抽，白糖和鹽，大火燒開後放入炸好的魚塊，中小火慢慢煨煮收幹即可。