鮁魚湯的家常做法 如何做鮁魚湯

1、原料：鮁魚一條、韭菜1g、油少量、薑絲3g、葱絲少量

2、鮁魚洗乾淨，把肚子裏的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7釐米厚吧，控幹。

3、韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐米長吧。然後切葱絲，薑絲。

4、鮁魚湯怎麼做好吃

5、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。

6、放一部分薑絲。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動。

7、過大概一分鐘，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。

8、最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入葱絲和剩下的薑絲，然後加入適量的水，開大火，把湯熬開，然後中火，煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。