茄絲的精選

1、茄子洗淨控幹水分。2、大蒜洗淨。3、上鍋蒸熟15分左右。4、把茄子蒸熟了。5、然後大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。6、在蒜泥里加點鹽水成粘稠。7、茄子撕成條狀隔成撒上蒜泥，放冰箱數小時就...

1、茄子適量去蒂後清洗乾淨切成稍微粗一點的茄子絲。五花肉一塊沖洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片，葱、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片備好。2、熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒...

1、茄子200g、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、葱適量、蒜適量、五香粉適量。2、做法：茄子、葱洗淨備用。將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。3、炒鍋放油，油温下入蒜末和葱段爆香。下入...

家常做法-茄絲湯材料:-2個茄子-2根青椒-1個番茄-適量生薑-適量蒜瓣-適量葱段-適量雞蛋-適量食用油-適量鹽-適量雞精-適量水步驟:1.茄子和青椒洗淨切成細絲，番茄切成小塊，生薑和蒜瓣切末，...

1、臘肉(生)半條、青椒5個、花椒適量、大蒜3瓣、乾紅椒5個、生薑絲適量。2、步驟：大蒜切片，乾紅辣椒剪斷，生薑切絲，花椒適量待用。裝盤待用。3、油熱後下生薑，大蒜片，乾紅辣椒，花椒，炒香。4、...

1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小葱適量；2、把茄子清洗乾淨，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘。3、...

1、主料：茄子1條（500克）。2、輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香葱2根。3、配料：香油適量、食油適量、食鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、花椒粉適量。4、茄子切片，用食鹽、白醋水浸泡十分...

家常做法茄絲麪條的材料：-麪條：適量-茄子：2個-大葱：1根-大蒜：3瓣-生薑：1小塊-青紅椒：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-糖：適量-雞精：適量-香菜：適量茄絲麪條的家常做法步驟：1.準備好所有的材料。茄...

1、茄子首先清洗乾淨。茄子一定要去皮，然後沖洗乾淨，再切成長條狀。先切成大片狀，然後繼續切成長條。需要注意的是，這裏的茄子絲沒必要太細，不然一炒就爛了。2、爆炒葱花。鍋里加入適量食用...

1、主料：番茄、肉絲；輔料：葱、芡、鹽。2、把肉絲、葱、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。3、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。4、翻炒，再開大火，炒至變色(白色，斷紅)，舀出放盤中備用。...

1、主料：茄子200g。2、調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、葱適量、蒜適量、西紅柿適量、五香粉適量。3、茄子、番茄、葱洗淨備用。4、將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。5、番茄用刀...

1、茄子2個、青椒1/2個、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、色拉油適量、蠔油1匙、生抽1/2湯匙、味精一小勺、紅辣椒2個。2、做法：姜蒜末，青椒絲。茄子切絲，入冷水盆加鹽浸泡15分鐘。鍋裏添色拉油，中...

1、拔絲茄子的用料：茄子1個、食用油適量、糖五勺。2、拔絲茄子的做法：切好茄子，在水中放入少許鹽，這樣就不會使茄子變色了。燒油，放入茄子，炸到七八分熟，撈出，晾置一旁。燒出糖漿，放入茄子，翻炒...

1、主料：絲瓜500克。2、輔料：豬肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鮮蘑）50克，香菜50克。3、調料：鹽4克，料酒10克，胡椒粉2克，雞精3克，澱粉（玉米）4克，姜3克，香油5克，花生油20克。4、將絲瓜去皮洗淨，用刀挖去瓤，留...

1、準備材料：茄子400克、雞蛋40克、澱粉25克、小麥麪粉5克、白砂糖150克、醬油5克、植物油75克；2、茄子去把去皮洗淨，切成小手指頭條形；3、雞蛋、粉芡、麪粉放碗內，加醬油少許、水1勺半調勻...

1、茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末。豬肉絲加鹽，料酒，少於澱粉，和一些水醃製。醃到半個小時碗裏的水沒了即可，這樣炒出來肉絲很嫩。2、鍋內放油，炒散肉絲，然後放入茄子炒軟。放入尖椒和蒜末炒，加...

1、材料：圓茄300克、麪粉適量、調和油適量、鹽少許、花椒幾粒、芝麻油適量。2、茄子切絲。3、茄絲撒上面粉。4、麪粉拌均勻。5、每根茄絲上都沾上面粉。6、蒸鍋上火，鍋開後上鍋蒸。7、大...

1、食材：茄子1個、青紅椒2-4個、葱一小段、大蒜3-5瓣、油鹽醋適量。2、先準備好一個茄子，去皮切絲。洗好放入筐中。3、把青紅椒各自切成絲，大蒜切成片。葱切成小段。放入盤中備用。4、熱...

1、食材：番茄500克、芝麻20克、松子仁20克、雞蛋清40克、小麥麪粉20克、白砂糖20克、澱粉(豌豆)5克、植物油20克。2、番茄洗淨，去蒂、籽，剝去皮，切成桔子瓣狀，控淨水分。蛋清、澱粉、麪粉調...

1、材料：茄子4根、油適量、姜適量、蒜適量、幹海椒適量、鹽適量、雞精適量。2、把茄子清洗乾淨後刮皮。刮好皮的茄子切成塊，再切成細絲。3、把姜蒜洗乾淨，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。4、...

1、準備鹽1小撮，糖粉30克，雞蛋1個，黃油80克，低粉180克，番茄醬1勺，椰絲1勺，高粱米粉1把。2、將黃油在室温下加糖粉、鹽打發，繼續加雞蛋打發均勻。3、加入番茄醬攪拌均勻。4、篩入低粉，高粱粉，翻拌...

1、茄子切成絲，加入適量鹽、五香粉，拌勻，醃製片刻。2、打入雞蛋，加入適量麪粉，拌勻。3、如若覺得太稠可加適量水調稀。4、在鍋中加入適量油，燒熱後倒入調好的茄子絲糊，待一面煎至金黃翻面，兩面...

1、將茄子去蒂，切成長5釐米、寬0.5釐米、厚0.5米的粗絲。葱、姜、蒜切成末。2、將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、葱薑蒜放入碗中，調成汁。3、炒鍋內放入油，燒熱後放入茄絲、豆瓣辣醬，不停的煸...

1、茄子2根，粉絲40克，肉末50克，蒜末，薑末，葱花各一勺，生抽2大勺，老抽1.5小勺，糖1小勺，豆瓣醬或老乾媽1大勺，清水150毫升。2、茄子洗淨去頭去蒂切長細條狀，上面撒點鹽醃15--20分鐘（這樣可以防止茄子...

1、原料：茄子一個、番茄一個、葱一根、蒜兩瓣。調料：鹽、味精、花生油、料酒。2、鍋內放油燒熱，下入葱絲（葱切絲）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄絲（茄子切成粗絲），然後依次下入料酒、鹽、味精...