茶葉的製作方法和流程 茶葉的製作方法和流程是怎樣的

1、茶葉在製作時，先採摘質地鮮嫩的芽葉，建議採摘單芽或一芽一葉的嫩芽，之後將採好的茶葉均勻攤放在竹匾上，置於陰涼乾燥處晾乾，與此同時需將炒鍋清洗乾淨並燒熱，以便炒茶。

2、接着把已經晾乾的茶葉倒入燒熱的熱鍋中，開小火不停用手翻炒茶葉，這時人的手部要保持乾淨，並且炒茶的動作也要稍微快一些，以免燒焦茶葉，浪費了好茶。

3、當茶葉炒至10多分鐘後，需一邊進行翻炒，一邊用手揉搓，讓茶葉得以更好的蜷縮。2小時後茶葉也已經變色了，這時就可以讓茶葉出鍋，並攤放在竹匾上攤涼即可。