凍豬肉怎麼做好吃不膩 白菜粉條燉豬肉的做法

1、所用食材：五花肉（解凍過的肉）、粉條、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、幹辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞精適量。

2、先把粉條用温水泡上，儘量把粉條泡軟。把鍋燒熱，五花肉皮朝下炙烤皮，將五花肉的皮燒得焦黃後，刷洗乾淨。

3、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小塊，準備大葱切段、大蒜拍碎、薑切片，幹辣椒一把，香葉5片，八角1顆；粉條泡軟後可撈出備用。

4、炒鍋中少量的油，將五花肉下鍋中火煎炒至金黃，加入1把冰糖炒出一些糖色。

5、加入大葱、大蒜、薑片、八角、香葉大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黃豆醬炒香。

6、加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮大約45分鐘，這裏建議直接轉入高壓鍋來燉肉，十幾分鍾即可將肉燉得酥爛。

7、五花肉一定要燉得熟透，才會肥而不膩，越吃越香，用筷子能輕易夾斷最好。

8、加入泡軟的粉絲、大白菜，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，讓油脂和調味料充分融入到食材中。

9、最後湯汁收緊的時候，加入適量的胡椒粉、鹽和雞精調味，攪拌均勻，淋上半勺香油即可出鍋，香噴噴熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了。